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八海山 純米大吟醸「金剛心」【11月下旬・6月下旬の年間2回】
八海醸造が目指す、馥郁と調和した淡麗な味と香り、喉越しの後の豊かな充実感。そんな大吟醸造りに挑戦するために、原料米の選定から始めました。兵庫県口吉川産山田錦と、新潟県魚沼群五百万石を絶妙に配合し、八海山系の地層の伏流水（雷電様）で仕込み、大吟醸造りの手法を駆使し醸し出しました。高品質な酒づくりを追求しつづける八海醸造のゆるぎない一元の心を表しています。
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また一回のご注文で同一場所お届けのお買い上げ総額が１ケ口１０，０００円以上の場合全国一律送料が１．０００円とお安くなります。「沖縄と離島は別途送料がかかります」「代引き手数料・振込み手数料は当方で負担いたします」
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八海山 大吟醸【ご予約受付品】
最高品質の山田錦など、選び抜かれた高度精白の酒造好適米を使い、湧出軟水仕込みによる低温長期発酵もろみ技法で醸された、香り・味ともに気品高いお酒です。
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八海山 しぼりたて原酒【ご予約受付品】
年１回、冬季のみの発売となるしぼりたての本醸造原酒です。アルコール度数が高く、しぼりたての生原酒でしか味わえない、力強い飲みごたえとすっきりとした後味が特徴のお酒です。通好みの酒として人気があります。
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麒麟山 紅葉 吟醸【10月11月発売】
専用熟成蔵を設置しその熟成方法も「熟成感」が損なわれないように変更し、さらにしっとりとさらにまろやかな酒に仕上がりました。また精白歩合をさらに高め、アルコール度数も上げることにより綺麗さとまろみの両方を兼ね備えた酒にパワーアップいたしました。
また瓶ごと真空包装をかけて蔵元出荷から最高の状態が維持されて届きます。
「金上の城の跡なる麒麟山今は紅葉の名所なりけり」と詠じた先人の心を「麒麟山 紅葉」というタイトルで、三年貯蔵酒で円熟味を迎えてまろやかになって年に一度の限定品として販売されます。
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麒麟山 ぽたりぽたりきりんざん【冬期間限定発売】
社員自ら田植え・稲刈り作業を行い、丹精込めて育てた酒米五百万石を１００％使用した新酒です。しぼりたて新酒独特のキレの鮮やかさがありながらも、純米吟醸らしいふくよかさがあり、原酒ならではの力強い味わいが特徴です。冬期間の限定発売です。
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